Lieky na chudnutie, ako sú Ozempic a Wegovy, menia stravovacie návyky miliónov ľudí, čo švajčiarsky potravinársky gigant Nestlé vníma ako príležitosť na rozšírenie svojho obchodného portfólia. Spoločnosť využíva umelú inteligenciu a výskum v oblasti výživy na vývoj produktov pre užívateľov liekov zo skupiny GLP-1. Tieto lieky, vyrábané firmami Novo Nordisk a Eli Lilly, potláčajú chuť do jedla, čo môže znížiť dopyt po tradičných balených potravinách. Nestlé však vidí potenciál v novom trhu s výrobkami, ktoré riešia dôsledky rýchleho chudnutia, ako je úbytok svalovej hmoty či tzv. 'ozempicová tvár'.

Spoločnosť analyzuje klinické štúdie pomocou AI, aby našla kombinácie živín podporujúcich zdravie svalov a hydratáciu. Už teraz pridáva do svojich produktov kolagén a zvyšuje obsah bielkovín. Patentovala si aj kombinácie zložiek, ktoré môžu pomôcť pri tlmení chuti do jedla po vysadení liekov GLP-1. Podľa Boston Consulting Group už v USA tieto lieky užíva približne 16 miliónov ľudí, pričom ich počet má ďalej rásť.

Nestlé využíva AI na analýzu približne 120.000 receptov, predpovedanie spotrebiteľského správania a sledovanie trendov. AI tiež simuluje reakcie spotrebiteľov na nové produkty pred ich uvedením na trh. Nie všetci odborníci však vidia prínos v špeciálnych potravinách pre užívateľov liekov na chudnutie. Amanda Averyová z Nottinghamskej univerzity upozorňuje, že rovnaké živiny možno získať aj z bežných potravín, často lacnejšie. Napriek tomu očakáva, že tieto výrobky si nájdu svojich zákazníkov, keďže marketing má veľký vplyv na spotrebiteľov.